含铜元素较多的食物有猪肉、猪肝、芝麻、黄豆、菠菜、荠菜、茄子、小麦、稻米、牛奶等，适量吃些这些食物可填补铜元素。

猪肝含铜量最高，每1000克含铜25毫克，天天吃100克猪肝即可达到需求

1）铜介入造血过程，影响了铁的领受、运输和操作。铜促进铁进入骨髓，加速血红卵白合成。没有铜，铁就不能传递，铁不能连鲜ё仝血红卵白里，红细胞也就不能成熟。食物中含锌、铜、汞、银过多时，可故障铜的领受。锰适量时可改善铜的操作和领受。

一些富含铜的食物，如虾、牡蛎、海蜇、鱼、蛋黄、肝、西红柿、豆类及不美观仁等。食物要嚼碎，以利于铜的领受，不吃或少吃建造过精的食物。同时，在饭后不要当即服用维生素C，因维生素C会故障铜的领受。
2）胶原卵白是人体含量最多的一种卵白质，是人体结缔组织的首要组成部门，是骨骼的焦点物质。胶原卵白质像是几根细绳子一样扭成一束，成为胶原纤维。

胶原纤维形成时，必需在胶原卵白分子内部或分子之间交联起来，才能坚韧有力，强硬耐拉。此种交联纺暌钩必需由一种叫做赖氨酸氧化酶的催化纺暌钩才能完成。此酶是一种含铜的金属酶，必需具备充实的铜才能起浸染。进入老年期后，如不美观食物中缺乏铜，就会呈现骨质松散、牙齿脱落、伤筋损骨等症状。

人体血清中的铜几乎80％都存在于铜蓝卵白中。铜蓝卵白是一种含铜的氧化酶，它能氧化体内的酚类、脂类和维生素C，并能使二价铁变为三价铁，使之便于在体内运输，并负责细胞色素的再生，年夜而保证细胞内发生足够的能量。上年数的人如不美观缺铜，会导致细胞能量供给不足，呈现精神缺乏、步履不稳、行为失踪调及思维缓慢等症状。